職人が転職するならどの業種がよい？現場経験を直接生かせる施工管理職や、体力負担が比較的少ない介護リフォームが有力な選択肢です。異業種7つを体力負担・将来性・参入難易度で比べ、転職の準備とギャップへの向き合い方を解説します。